Vernaccia: colore dorato ambrato, profumo delicato,sapore sottile leggermente acidulo e una percentuale alcolica di circa quindici gradi. E’ la carta d’identità della vernaccia, il più pregiato vino d.o.c della Sardegna.

Secondo una leggenda il vitigno della vernaccia germogliò là dove caddero le lacrime di Santa Giusta mentre supplicava Dio al fine di salvare dalla malaria le popolazioni locali. Infatti, senza vernaccia , si usa dire a Zeddiani, nessuno sarebbe potuto sopravvivere ai miasmi delle paludi, al malgoverno, alle angherie degli invasori.

I dolci, caratteristici quelli confezionati in particolari periodi dell’anno legati a festività religiose e civili.

Il pane, le qualità sono varie: sucrivazzu, sa follitta, is caccoi e altri.